Едим местное!

Холодный суп

1 порция (с 1 картофелиной для гарнира) содержит 323 ккал, 22,1 г углеводов, 19,7 г жиров, 12,7 г белка.

Ингредиенты

• Куриные яйца – 5 штук
• Огурцы – 4 штуки
• Зеленый лук – 1 пучок
• Свежий укроп – 1 пучок
• Сметана – 350 г
• Минеральная вода без газа – 1 л
• Лимонный сок – 2 чайные ложки
• Свежемолотый чёрный перец – 1 щепотка
• Соль крупного помола – 1 чайная ложка

Гарнир

• Молодой картофель
• Укроп
• Сливочное масло
• Соль

Способ приготовления

Отварить молодую свеклу до готовности. Полностью остудить, очистить от кожуры. Натереть на крупной терке. Сварить яйца вкрутую и охладить. Мелко порубить ножом. Зелень промыть и высушить, мелко нарезать. Огурец очистить от кожуры и мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавить соль, перец и еще раз перемешать. Смешать сметану с охлажденной водой и добавить к овощам. Добавить свеклу и сок лимона. При необходимости добавить по вкусу соль и перец. Поставить в холодильник охлаждаться на 30 минут. Отварить до готовности молодой картофель. Заправить сливочным маслом и укропом. Подавать в отдельных тарелках.

Приятного аппетита!

Подготовлено по материалам интернет-порталов.